El pasado 31 de Mayo fue el cumpleaños de mi madre, y como ya sabéis, si es el cumpleaños de un amigo o familiar y eres bloguero o cocinillas es impensable comprar una tarta. Lo que teníamos claro es que queríamos hacer algo diferente a las habituales en casa (que suelen ser siempre Cheesecakes) así que después de dos prácticas haciendo red velvet para saber que tal estaba, con ayuda de mi hermana Mayte (esta vez fui yo la pinche) y del Kit Sorpresa de 3 pisos de Lékué elaboramos esta deliciosa y celebrada tarta que nos pareció muy fácil y sencilla para ser un par de novatas de los postres.
Ingredientes; OJO! Las medidas de la tarta están diseñadas para estos 3 moldes, que miden 22,15 y 8 cm de diámetro respectivamente. PARA EL BIZCOCHO; 180ml de aceite suave, 480 de azúcar blanco o moreno, 3 huevos de tamaño M, 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de colorante en pasta rojo extra de Sugarflair, 3 y media cucharaditas de esencia de vainilla, 375 ml de leche entera, 2 cucharaditas y media de zumo de limón, 450 de harina de trigo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, 2 cucharaditas de vinagre blanco de manzana. PARA LA CREMA DE QUESO; 250gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 600gr de azúcar glass tamizado y 500 gr de queso crema, PARA LA DECORACIÓN; unas onzas de chocolate especial para postres y bolitas de chocolate de colores.