SOBRE MÍ

Un blog de recetas ilustradas…

¡Hola a todos y bienvenidos a Gastroandalusí!

Soy Conxy Jiménez, y quiero contaros que Gastroandalusí, es más que un blog de recetas ilustradas, Gastroandalusí es un árbol genealógico viviente, dónde se abarcan las recetas de tres generaciones familiares andaluzas y ubetenses (Jaén).

¿Cómo surgió el blog?

Todo comenzó en 2009, cuando estudiaba en la Universidad de Granada. De siempre me ha encantado la acuarela, así que en mi tiempo libre, decidí dibujar en un cuaderno las recetas de mi abuela Mama Manola y mi madre Luisa para tener un recopilatorio de todos esos manjares que me preparaban desde la infancia y tanto echaba de menos en mi época universitaria. Una vez que ya tenía bastantes recetas dibujadas, mis hermanos Mayte y Miguel M, me pidieron el cuaderno para fotocopiarlo, pero pensé que si hacía un blog con todos los dibujos toda la familia podría verlo e internet guardaría ese recuerdo para siempre.

¿Quién participa en Gastroandalusí?

La mayoría de las recetas que hay en el blog las he elaborado yo (Conxy), también me encargo de mantener este chiringuito actualizado, de redactar los post, editar los vídeos, hacer las fotos y dibujar en los cuadernos.

Muchas otras recetas, son cocinadas por mi abuela Mama Manola, por mi madre Luisa, o por mi alma mater y controlador de calidad de las recetas; Ramón.

¿Porqué llamar a un blog de recetas ilustradas Gastroandalusí?

Al principio, este blog se llamaba «GastroÚbeda», pero ese nombre se quedó pequeño a la hora de abarcar las recetas de Andalucía y de las provincias de Jaén y Granada, por lo que en uno de mis continuos viajes de Úbeda – Granada (lugar en el que residí 11 años), veía los carteles de «Ruta de los Nazaríes» Legado Andalusí, y me enamoré de esa conexión.

Investigue sobre el tema, y pude comprobar que en la era contemporánea hay infinidad de recetas que tienen aromas y recuerdos de esa gastronomía andalusí que se introdujo en el territorio nacional hace 1.300 año. Haciendo homenaje a esa conexión entre Úbeda y Granada, y a la herencia que la gastronomía española posee de la influencia andalusí, cambiamos el nombre a «GastroAndalusí», nombre con el que en 2013 gané el premio Blogueros Cocineros de Canal Cocina, y con el que de golpe, empezaron a conocer este blog personas de todo el mundo y ya se quedó con este precioso nombre hasta el punto en el que nadie pregunta por mi apellido, simplemente me llaman Conxy Gastroandalusí. 

A través de este blog familiar y de recetas ilustradas podréis apreciar el origen y la evolución de nuestra familia, cultura y sobre todo de una gastronomía en crecimiento y en continuo avance que abarca a nuestros abuelos y a las generaciones más jóvenes. Desde los andrajos con bacalao y los ochios típicos de Úbeda, a las influencias de la cocina occidental y oriental ¿quién sabe que podéis encontrar aquí?