Ya tenemos aquí encima la Navidad, una época que personalmente me encanta, pues nada como esperar todo un año para cocinar platos únicos llenos de sabor y con los que sorprender a tus comensales. Y en la búsqueda de hacer recetas «diferentes» he preparado estos picantones especiados con naranja y canela, que están ¡para chuparse los dedos!
Además los hemos acompañado de una cerveza muy especial. No se si sabeís, que Cruzcampo Especial Navidad es una cerveza única elaborada en mi querida Jaén desde hace 33 años, y que está basada en una tradición cervecera centenaria que cuenta con la experiencia y el saber del maestro cervecero Miguel Jiménez (se llama como mi hermano jejejeje). Pues Miguel Jiménez (el maestro, no mi hermano) cada año elabora una cerveza ‘de autor’ conforme a los más exigentes estándares de calidad. Nosotros ya tenemos en casa preparadas las de la edición de este año que se caracteriza por su selección de lúpulo perle y lúpulo noble saaz, que le aportan un sutil aroma.
Esta nueva edición de 2016, es ideal para inaugurar la Navidad y disfrutar intensamente de estas fechas tan especiales brindando con aquellos que nos rodean, y continuar así disfrutando de esta cerveza artesana elaborada en mi provincia con mucho amor por esos grandes maestros artesanos que tenemos.
Bueno pues sin más os dejo con esta receta para que podáis disfrutarla esta navidad, a ser posible rodeados de vuestros seres queridos, ya sean familia o amigos 🙂
Picantones especiados con naranja y canela
Ingredientes
- 1 picantón por persona
- zumo de una naranja
- 1 vaso de caldo de pollo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- sal
- pimienta
- Rama de canela
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º con grill arriba y abajo.
- En una bandeja de horno ponemos los picantones con la parte bonita boca abajo, pincelamos con Aceite de Oliva Virgen Extra y salpimentamos.
- Añadimos el zumo de naranja, el caldo de pollo y las ramitas de canela.
- Metemos en el horno y cuando lleve unos 30 minutos, damos la vuelta a los picantones y les ponemos una rodaja de naranja encima de cada picantón, hornamos otros 30 minutos.