Receta de Arroz caldoso con bogavante
Si algo nos gusta hacer en casa los fines de semana, son los arroces. Es una tradición que seguro que existe en muchas casas españolas, y es que ¿a quién no le gusta un buen plato de arroz?. Este arroz caldoso con bogavante es todo un lujazo que nos hemos dado con la excusa de compartir la receta en el blog, pero mira, que si tu no tienes un blog, hazlo con la excusa de darte un buen homenaje ¡porque te lo mereces y punto!
No te decepciones, si en esta receta de arroz caldoso con bogavante, no ves tantas fotos como suelo poner para acompañar los artículos, pero… ¡tenía a toda la familia esperando para hincarle la cuchara y que no se pasara de punto, y sólo me dio tiempo ha inmortalizarlo con esta improvisada foto!.
Para que ese momento sea mucho más fácil, y perdones que no he puesto más fotos, os dejo abajo el vídeo de mi madre Luisa, haciendo este arroz con bogavante paso a paso para que todos aquellos que andáis escasos de tiempo podáis hacer una receta de rechupete sin complicaciones, con pocos ingredientes y con resultados de profesional (que de eso las madres saben mucho).
Así que ¡¡vamos a por ese arroz caldoso con bogavante rico rico!!
Arroz caldoso con bogavante
Un delicioso y tradicional arroz para ocasiones especiales
- Para 6 personas;
- 2 Bogavantes
- 6 Gambones
- 2 Ñoras
- 4 o 5 ajos laminados
- 500 gr de tomate natural rallado
- 500 gr de arroz especial para caldosos o bomba
- 1 litro de agua caliente
- 3 cucharaditas de pimentón de la vera
- Sal
- aceite de oliva virgen extra
- Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela hasta cubrir toda la base.
- Mientras el aceite se templa, troceamos los bogavantes en porciones.
- Colocamos los bogavantes en la cazuela y movemos hasta que estén dorados, una vez cocinados los sacamos y los reservamos en un plato.
- En el mismo aceite en que hemos dorado el bogavante añadimos los ajos laminados y las ñoras troceadas, los gambones y movemos para que no se peguen.
- Cuando los gambones estén cocinados, los retiramos y reservamos en un plato aparte. Justo entonces echamos la tres cucharaditas de pimentón y movemos rápido para que no se queme. Para que esto no suceda añadimos rápidamente el tomate rallado y movemos.
- Sofreímos el tomate hasta que pierda el agua y tome consistencia de tomate frito, en este momento añadimos el arroz y movemos para que tome los sabores del conjunto y se integre en en él.
- Es el momento de añadir el agua caliente hasta que cubra el arroz.
- Colocamos encima los trozos de bogavante y los gambones.
- Añadimos sal al gusto y ponemos a fuego medio para que el agua hierva y se cueza el arroz.
- Cuando pasen 18 minutos probamos el arroz para comprobar si hay que rectificar la sal o añadir más agua. Si este paso no fuera necesario, apagamos el fuego, dejamos reposar tres minutos y servimos.
Si no quieres que esto suceda pídele al pescadero que lo parta por la mitad y vuela hasta tu casa parta elaborar esta receta.
Estas navidades mi madre hizo un arroz con bogavante de rechupete pero la anécdota es que nadie queria matar al bogavante… al final no se como lo hicieron… me desentendí por completo del tema… jejeje
Saludos
Cristina
Samsara Magazine
Jajaja, de repente me he imaginado a Diane relamerse la lengua con tu arroz que realmente es lo que estoy haciendo yo. Fíjate yo es un día que siempre me ha pasado por alto enamorada o no, eso si no me pierdo un Sant Jordi Catalán por nada del mundo, cada uno tiene sus propias tradiciones. Besitos.
Para mí este arroz es perfecto para el v-day. En realidad, es un arroz perfecto siempre. Es un plato exquisito y en mi opinión, si sale muy rico, es que ha sido cocinado con amor (qué cursi, jajajaja). Pero es verdad.
Un beso
¿Y vas a hacerles eso a los chinos? Si lo haces, te levantarán un monumento en mitad de la plaza roja. Piénsatelo.
¡Toma ya!, que ritmo tiene el vídeo, ¡qué arte!, dí que sí, si es que está claro que lo llevas en la sangre… y de la receta, ¡arrozaco!, mola, este plato siempre rezuma amor y sabor, jejeje y hay mucha erótica en el marisco a chuperretear…
Madre mía, si mi padre pillase este plato no te dejaba ni rastro, que pasada de receta, babeando que me has dejado.
Muchos besos
Aqui en Valencia lo celebramos todo con un buen arroz igual da que sea caldoso, que en paella o al horno.
Te ha quedado muy apetitoso.
Saludos
Mmmmmmm! Rico, rico. Acabo de conocerte, y me quedo por aquí.
Un detalle, el link que te dirige a Instagram lo tienes mal, te lleva a Pinterest 😉
Besos
Muchas Gracias!! Lo corregiré :=)
Siempre recomendamos a todo el mundo el consumo del bogavante fresco y gallego puesto que hay una diferencia de sabores y calidades 😉