Bizcocho de calabacín y chocolate. Una receta casera que sorprenderá a todos

La primera vez que preparé este bizcocho de calabacín y chocolate, fue con bastante desconfianza, lo hice porque me decían que estaba buenísimo, pero no me lo creía mucho y tenía que probarlo para poder dar mi opinión. Y ahora es cuando me toca a mí deciros a vosotros que si no lo habéis probado nunca ¡lo hagáis ahora mismo!, bueno ahora mismo no porque seguro que te faltan algunos ingredientes, pero en cuantito que tengas ocasión ¡los compras y lo haces!

Os puedo prometer que este bizcocho de calabacín y chocolate, a lo último que sabe es a calabacín, pero para asegurar de que lo que digo es cierto, si lo hacéis y alguien lo nota, os invito a comer un día.

Os he puesto dos versiones de la receta, una que lleva huevos y leche (es la que he hecho yo en el vídeo), y otra receta de bizcocho de calabacín y chocolate vegano, que no lleva ni huevos ni lácteos, para que luego digáis que no me curro las recetas. La versión vegana, es del libro «Las recetas de la felicidad» de Sandra Mangas, y no se utiliza ningún producto de origen animal, ni huevos, ni leche, ni mantequilla. El calabacín en este caso actúa de cuajo en sustitución de los huevos, y la grasa utilizada es el aceite de oliva virgen extra. Os recomiendo usar la variedad picual, y no, no tengáis miedo a que sea un AOVE que pique y amargue, es la gracia del asunto, potenciará el sabor del bizcocho y quedará más húmedo y sabroso.

Y si os ha gustado esta receta de bizcocho de calabacín y chocolate, seguro que es por que sois amantes del chocolate a más no poder. Os dejo un recopilatorio de todas las recetas con chocolate que hemos publicado hasta ahora en el blog ¡seguro que encontráis alguna que os inspire!

Si queréis alguna receta especial que me escribáis en los comentarios e intentaré hacerla cuando pueda, y si me insistís hasta os la dedico 🙂