Se acerca el verano, las temperaturas insoportables y mucho, mucho calor. De aquí a unas semanas poner el horno será impensable, pero si es para hacer una Tarta Soufflé de limón como esta que hemos preparado hoy ¡¡lo pondréis haga el calor que haga!!, además su sabor a limón y su textura tipo mousse la convierten en un postre ideal para épocas de mucho calor, pues no resulta empalagosa.
Los ingredientes son muy pocos, y sobre todo fáciles y asequibles de conseguir, y el resultado es de 10, ya que gustará a niños y no tan niños, así que nos ponemos manos a la obra ¡¡y a elaborar esta Tarta soufflé de limón!!.
Vídeo Receta Tarta Soufflé de Limón
Tarta Soufflé de limón
Ingredientes
- 1 paquete de galletas María + 4 galletas
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 limones
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de leche condensada 370gr
Elaboración paso a paso
- Triturar las galletas con la ayuda de un robot o picadora hasta que queden muy finas.
- Añadir la mantequilla y 1 cucharada de agua y mezclar bien hasta que quede todo integrado
- Verter la preparación en un molde para tartas (a ser posible desmoldable) de 20 cm y forrar con las galletas el fondo y las paredes, presionando con una cuchara y con los dedos hasta conseguir una capa de un grosor uniforme.
- Empezar a preparar el relleno exprimiendo los limones y filtrando el zumo.
- Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.
- Mezclar las yemas en un cuenco grande con el zumo de limón y la leche condensada.
- Montar las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y agregarlas poco a poco en dos o tres veces y removiendo suavemente a la mezcla de las yemas.
- Verter este relleno al molde forrado en galleta
- Cocer la tarta en el horno a 180ºc, entre 30 y 35 minutos hasta que quede la superficie dorada
- Retirar la tarta del horno, dejar que se desinfle y se enfríe y servir adornada al gusto.
Notas
Se pueden utilizar las galletas que más os gusten, como por ejemplo integrales, de soja, con cereales, etc.