Triturar las galletas con la ayuda de un robot o picadora hasta que queden muy finas.

Añadir la mantequilla y 1 cucharada de agua y mezclar bien hasta que quede todo integrado

Verter la preparación en un molde para tartas (a ser posible desmoldable) de 20 cm y forrar con las galletas el fondo y las paredes, presionando con una cuchara y con los dedos hasta conseguir una capa de un grosor uniforme.

Empezar a preparar el relleno exprimiendo los limones y filtrando el zumo.

Cascar los huevos y separar las yemas de las claras.

Mezclar las yemas en un cuenco grande con el zumo de limón y la leche condensada.

Montar las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas y agregarlas poco a poco en dos o tres veces y removiendo suavemente a la mezcla de las yemas.

Verter este relleno al molde forrado en galleta

Cocer la tarta en el horno a 180ºc, entre 30 y 35 minutos hasta que quede la superficie dorada

Retirar la tarta del horno, dejar que se desinfle y se enfríe y servir adornada al gusto.