
Bueno, vamos a lo que nos gusta; las comiditas de la Mama Manola jijiji. Este verano, si de algo hemos tenido abundancia, ha sido de tomates del huerto ¿y que salida le damos? Pues mermeladas, conservas, Pisto con pollo, gazpacho, salmorejo, y olé olé y olé. Si es que tenemos una cultura que gira en torno a los tomates y todas sus propiedades. En mi casa, el Pisto con pollo de la abuela, es especial. No se como lo hace, pero le sale único, así que la hemos grabado para mandarle en vídeo al Iker Jiménez a ver si nos revela el secreto.
Ingredientes; 1kilo de tomates grandes o 2 kilos de tomates pera pelados y triturados, 1/2 kg de pimientos verdes picados, 2 calabacines pequeños pelados y picados en trocitos medianos, 1 berenjena grande pelada y picada, 1/2 kilo de pollo troceado, sal y aceite de oliva virgen extra

