Mtabbal significa “codimentado” y aunque es más común escuchar Mtabbal para platos que llevan berenjena, hoy lo vamos a hacer con calabacín “Kousa”. El Mtabbal de calabacín es muy sano, pues la diferencia con el de berenjena es que NO lleva tahini (pasta de sésamo), por lo que se reduce su aporte calórico. Normalmente este Paté de calabacín se sirve como entrante con pan de Pita. Es muy ligero, sano ¡¡y adictivo!!
Ingredientes;
1 Calabacín mediano, 2 dientes de ajo, 1 yogur griego natural, Menta seca y fresca,sal, pan de pita, Aceite de Oliva Virgen Extra (opcional).
Procedimiento