Ensalada de pasta, espinacas y tomates cherrys
Si estáis aburridos de las mismas ensaladas de pasta de siempre, os recomiendo probar esta deliciosa ensalada de pasta, espinacas y tomates cherrys. Es genial para tomar fría o templada, cómo más os guste, y sobre todo para llevar al trabajo en un tupper o de picnic.
Esta ensalada no tiene estación, puedes tomarla fría en verano y templada en invierno, de cualquier forma está increible, y lo que más os va a gustar es su aliño de Aceite de oliva virgen extra con un toque de pimentón ¡¡para chuparse los dedos!!
Si estás buscando ensaladas originales y deliciosas, os recomiendo que echéis un vistazo a nuestra SECCIÓN ENSALADAS (click), seguro que encontráis una que os entre por el ojo 😉
Ensalada de pasta, espinacas y cherrys
- 1 cda. aceite de oliva extra virgen
- 250 gr de la pasta seleccionada
- 2 tazas de hojas de espinacas frescas
- 12 to mates cherrys cortados por la mitad
- Mozzarella fresca
- Almendras fileteadas o tostado
- Aceite de oliva virgen extra PICUAL
- 1 cdta. pimentón ahumado
- Queso rallado
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Para hacer el aliño, en un vaso de batidora añada el aceite, el vinagre, el
- pimentón, la sal y mezcle hasta que quede homogéneo.
- Mezclar las espinacas, tomates, queso, pimientos, el perejil, las almendras y
- albahaca en una ensaladera.
- Añade a la ensaladera la pasta recién escurrida y aún caliente. Mezcle hasta que
- se recubran todos los ingredientes.
- Añade el aliño y sirve fría o templada.
