Por tercer mes consecutivo, celebramos el Reto #elasaltablogs. Esta vez la víctima ha sido Victoria, del blog; Hoy Cocina Vivi. Tiene un repertorio impresionante de recetas, todas buenísimas y de calidad. Hemos disfrutado mucho buscando que receta robarle al final han sido estos muffins de manzana, y os aseguro que la volveremos a asaltar, pues nos han quedado muchas, muchiisimas recetas en el tintero. Lo que más me está gustando de este reto, son los blogs y ladrones nuevos que estoy conociendo, además de que el obligarte todos los meses a visitar los índices de recetas de otros bloggeros, te motiva con recetas nuevas. Este mes nos llevamos una receta dulce; Magdalenas de manzana y streusel que nos llamó muchísimo la atención desde el día que supimos que Victoria sería la asaltada.
Ingredientes para cometer la fechoría;
Para las magdalenas (Muffins); 280g. de harina, 1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo, 1/2 cdta. de canela molida, Una pizca de sal, 115g. de azúcar moreno, 250g. de manzanas para cocinar (yo usé manzanas verdes, que son las que me quedaban en la nevera), 2 huevos, 250 ml. de leche, 6 cucharadas de aceite de girasol especial para repostería ( o del normal), 35gr de nueces peladas y troceadas
Para la cobertura de streusel: 50g. de harina blanca, 1/4 cdta. canela molida, 35g. de mantequilla muy fría, de la nevera, y cortada a daditos pequeños, 25g. de azúcar moreno, 15gr de nueces peladas y muy picadas
Procedimiento para las muffins de manzana;
Pre-calentar el horno a 200º C. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Para preparar la cobertura, ponemos la harina y la canela en un cuenco. Cortamos la mantequilla en trocitos y la incorporamos a la harina y la canela, mezclando con las yemas de los dedos hasta que la masa adquiera la consistencia de unas migas finas. Añadimos el azúcar y reservamos.
Para preparar las muffins de manzana , en un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y la pizca de sal y añadimos el azúcar. Pelamos las manzanas, descorazonamos y las picamos. Añadimos al cuenco de la harina y mezclamos todo. Añadimos también las nueces troceadas.
En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche, y el aceite. Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos.Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
Repartimos la mezcla en los moldes, cubrimos con la cobertura de streusel y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen y a disfrutar de muffins de manzana para toda la familia.
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Y ahora lo más esperado del día ……
¡¡¡EL BLOG ASALTADO DE SEPTIEMBRE!!
¿Quién decía que el número 13 era el de la mala suerte? Que se lo digan a ANGI del blog «COCINA CON ANGI«, nuestra próxima víctima y número 13 en la lista de participantes del Asaltablogs. ¡¡Este mes no hacemos las maletas!! ¡¡Nos quedamos robando por VALENCIA!!
Angi comenzó sus andaduras como blogger cocinitas en Abril de 2012. Tiene unas 78 recetas de una calidad brutal, y nosotros somos….¡¡más de 100!! Así que este mes hay que ser muy muy espabilados para elegir bien el botín ¡será de lo más interesante!
Tenéis hasta el 29 de Septiembre a las 10:00h (Domingo) para robar, realizar, fotografiar y editar vuestra receta. Este mes lo he adelantado al 29 porque es más fácil para todos que caiga el reto en Domingo en vez de Lunes o cualquier otro día entre semana.
Como siempre, espero todos vuestros enlaces.
Mucha suerte a todos mis queridos ladrones 😉
