Hoy os traigo un par de recetas de esas que nos gustan; sencillas, rápidas e ideales para sacaros de un apuro. Recientemente hemos descubierto las tostas «The Rustik Bakery», unas rebanadas de pan elaboradas con ingredientes 100% naturales, y con masa madre, que contribuye a darle textura, aroma y sabor.
Para probarlas, hemos elaborado de dos tipos con ingredientes totalmente primaverales; una fría y una caliente, y no se por cual de las dos decantarme, ya que me gustaron ambas.
TOSTA FRÍA DE BACALAO CON HABAS
Una receta típica de Jaén, es la ensalada de bacalao desalado, con habas frescas, cebolleta y tomate rallado. Sólo el aroma, me recuerda a la romería de la «Virgen de Guadalupe» y como más me gusta esta mezcla, es con los OCHIOS típicos de mi tierra. He adaptado esta ensalada para ponerla sobre el pan «The Rustik Bakery» y os garantizo que está para hacerle un monumento.
Sólo necesitamos; 1 tosta de pan «The Rustik Bakery», Habas frescas, Tomate rallado o en trocitos pequeños, cebolleta picada, bacalao desalado y AOVE variedad PICUAL, vinagre de jerez (opcional)
Para elaborar la tosta: Pelamos habas frescas y reservamos. Picamos el tomate, y la cebolleta. Tostamos el pan. Regamos con aceite de oliva virgen extra, ponemos las habas, el tomate, la cebolleta y por último el bacalao. Opcionalmente podemos añadirle vinagre de jerez y sal.
TOSTA CALIENTE DE JAMÓN, ESPÁRRAGOS Y HUEVO
Primero probamos la tosta fría, y estaba tan buena, que quisimos probarla también caliente. La verdad es que sólo hay que ponerle imaginación para hacerte una buena cena, pero os garantizo que de esta tosta repetiréis sí o sí. Veréis que sencilla.
Ingredientes; 1 tosta de pan «The Rustik Bakery», Jamón serrano, 2 huevos, 4 espárragos verdes, queso gorgonzola picante, AOVE Picual, sal
Para elaborar la tosta; En primer lugar, ponemos los espárragos a la plancha, freímos dos huevos y reservamos. Tostamos el pan, regamos con AOVE, y colocamos el jamón serrano, la gorgonzola, los espárragos y finalmente el huevo.
¡¡A disfrutar!!
Yo también soy de jaen. Y nada más leer las habas y el bacalao ya me sabe a gloria bendita. Las dos tostar me encantan. Pero que ganas de habas y bacalao madre….
Conxy, que por fin cenas en casa un día! que no paras chica. Con esas tostas es para disfrutar cenas y cenas. Me ha gustado especialmente la de jamón y gorgonzola, más que nada porque tengo todo para poder hacerla!! Aunque la de habitas no se queda atrás. Gracias por la inspiración!
Petonets
Marisa
Una cena rápida y sencilla, pero espectacular como las fotografías.
Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas