La receta de hoy es tan sumamente sencilla que apenas necesita explicación, puede que sea la entrada más corta de este blog, pero es un clásico que tenia en la libreta de la abuela, y con un buen aceite de oliva, es un plato que da salida a las épocas en las que abundan los pimientos y las guindillas amarillas. A mi me gusta emplatarlos en cazoletas de barro ya que tienen el punto rústico que nos gusta en las comidas de esta tierra.
Ingredientes;
1/2 Pollo troceado en partes pequeñas, 1/2 Kg de Pimientos Verdes, Guindillas Amarillas al gusto, Ajos, Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación pollo con pimientos verdes y guindillas amarillas;
Ponemos en una sartén medio dedo de aceite de oliva, echamos 3 ajos enteros y sin pelar y cuando empiecen a coger color los sacamos y agregamos el pollo cortado en trocitos pequeños.
Una vez que el pollo este tostado, añadimos los pimientos cortados por la mitad y las gunidillas enteras, removemos hasta que los pimientos tomen la textura y el color que más os guste. Echamos sal gorda por encima y emplatamos.
Pollo con pimientos verdes y guindillas amarillas
