Ingredientes;
- 1 huevo,
- el zumo de medio limón,
- un ajo picado,
- aceite de girasol y
- sal.
Para preparar rápidamente una salsa alioli casca en el vaso de la batidora eléctrica un huevo, el diente de ajo (quitándole el corazón para que no repita), una pizca de sal y el jugo del limón.
Hunde hasta el fondo del vaso el brazo de la batidora y ponla en marcha sin moverla mientras añadimos el aceite de girasol lentamente. Continuamos añadiendo aceite, hasta que empiece a espesar, si no lo ha hecho ya, y entonces ya podrás mover suavemente la batidora para que quede todo bien mezclado. Puede haber hasta el doble de aceite que de huevo pero si te excedes se cortará.
Y ya tenemos listo nuestro alioli con un rico y fresco toque de limón. Espero que este verano mi tía me invite a su casa y pueda hacerle una foto a esas patatas que le salen espectaculares. No hay nada como las recetas que pasan de generación en generación ¿o no?
