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Spaghetti ai frutti di mare

Ingredientes
  

  • Guindillas Espaguetis, Langostinos, Almejas, Mejillones, Calamares o Chipirones, Vino Blanco Verdejo, Salsa de tomate, 1 Tomate en dados, Anchoas, perejil fresco, Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta en abundante agua hirviendo el tiempo que indica el fabricante.
  • Colocamos la sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.
  • Le añadimos el ajo, y justo antes de dorarlo añadimos los chipirones y las gambas.
  • Salpimentamos y añadimos las anchoas picadas y la guindilla.
  • A continuación añadimos las almejas, los mejillones y el vino blanco reduciéndolo a la mitad.
  • Echamos los tomates en dados y la salsa de tomate.
  • Añadimos el caldo de pescado y marisco y dejamos reducir.
  • Espolvoreamos la salsa con perejil fresco y escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y vertemos por encima nuestra salsa con frutos del mar, o podemos integrar todo el conjunto antes de servir en la misma sartén.
  • Antes de ponerlo en la mesa volvemos a espolvorear perejil fresco picado.

Notas

Si no os gustan picantes, basta con quitar de la receta las guindillas