Ingredientes
Method
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo el tiempo que indica el fabricante.
- Colocamos la sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.
- Le añadimos el ajo, y justo antes de dorarlo añadimos los chipirones y las gambas.
- Salpimentamos y añadimos las anchoas picadas y la guindilla.
- A continuación añadimos las almejas, los mejillones y el vino blanco reduciéndolo a la mitad.
- Echamos los tomates en dados y la salsa de tomate.
- Añadimos el caldo de pescado y marisco y dejamos reducir.
- Espolvoreamos la salsa con perejil fresco y escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y vertemos por encima nuestra salsa con frutos del mar, o podemos integrar todo el conjunto antes de servir en la misma sartén.
- Antes de ponerlo en la mesa volvemos a espolvorear perejil fresco picado.
Notas
Si no os gustan picantes, basta con quitar de la receta las guindillas