Mezcla el ajo, el perejil, el comino, el pimentón y la sal en un tazón mediano, añade 50 ml de aceite de oliva virgen extra y el vaso de vino blanco sin alcohol.

Agrega el pollo y mezcla hasta que el pollo se recubre uniformemente con las hierbas y especias.

Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.

Precalentar el horno a 180 grados

En una sartén especial para horno, caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra a fuego medio alto.

Añade los trozos de pollo y dora por ambos lados (1- 2 minutos por cada lado).

Trasládalos a una bandeja de horno de hierro colado sartén al horno y cocina unos 25-30 minutos.