Con hilo especial para alimentación, atamos el lomo.

Salpimenta el lomo y lo rehogamos en una cazuela con AOVE Picual hasta que quede bien dorado por todas sus caras.

Entonces, añadimos la cebolla picada y seguimos rehogando. A continuación añade las zanahorias, y mueve todo el conjunto.

Exprime el zumo de 2 naranjas y agrégaselo al lomo junto con la cerveza Cruzcampo Gran Reserva y el caldo de pollo.

Pon la tapadera y deja cocer a fuego suave durante 1 hora (30 min. en olla express)

Transcurrida la hora, saca el lomo de la cazuela, córtalo en rodajas y colócalo en una fuente caliente.

Trituramos con una batidora los jugos y la salsa y servimos a parte en una salsera.