Verter en un bol; Agua templada a 37º, AOVE, la sal y la levadura fresca desmenuzada. Mezclar
Añadir la matalahúva tostada, y la harina poco a poco sin dejar de remover. Amasar a mano hasta formar una bola con la masa. Sacar del bol y amasar durante 5 minutos
Hacer una bola con la masa, meter en un bol y dejar reposar con un trapo durante 45 minutos.
Una vez que la masa ha levado, la sacamos y cuatro rombos grandes (tamaño a elegir por vosotros) y los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal. Justo en el centro de cada uno, ponemos un huevo duro, y con un poco de masa los "encarcelamos" con una cruz (ver en el vídeo)
Tapamos con un trapo o papel de aluminio y dejamos reposar otros 30 minutos. En un bol pequeño, mezclamos los 25ml de AOVE con las 2 cucharaditas de pimentón
Pincelamos con la mezcla de pimentón y AOVE y le añadimos sal gorda en la superficie. Precalentamos el horno a 190º.
Antes de meter los hornazos de ochios en el horno, bajamos la temperatura a 180º y horneamos los ochios entre 20-25 minutos
