Ceviche de corvina con jugo de lima y ginebra
Prueba este ceviche de corvina maridado con un micro gintonic ¡Triunfarás!
Ingredientes
- 150 g lomos de corvina limpia previamente congelada
- 1 tomate mediano
- 1 aguacate mediano
- 5 cl ginebra Carmela Gin
- 4 limas Las limas serán la base de la presentación, necesitamos 1 lima para cada 2 personas + 1 lima para la receta
- 1 cda cilantro fresco
- 1/4 cebolla morada
- 1 cdita copos de chile o ají
- sal
Elaboración paso a paso
- Picamos muy fina la cebolla morada, el tomate, y el aguacate.
- Le añadimos el jugo de una lima exprimida.
- Cortamos la corvina en cuadraditos y la incorporamos. Mezclar bien toda la picada.
- Añade cilantro fresco cortado muy finito (al gusto)
- Una vez que esté todo integrado, agregamos los 5cl de ginebra Carmela Gin y vuelve a mover.
- Sazona al gusto.
- Haz un pequeño corte en los dos extremos de la lima para poder apoyarla en el plato al servir, y luego cortalas por la mitad.
- Con ayuda de una cucharilla ponemos el ceviche encima de las limas.
- Decora con una hoja de cilantro y unos copos de chile o ají en el caso de encontrarlo.