Go Back

Bizcochos de avena y café

Imprimir Receta Pin Recipe

Ingredientes
  

  • Medidas en cucharas medidoras;
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1 taza de avena suave Kolln
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de café en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos batidos
  • 1/2 taza de yogur natural griego
  • 1 taza de puré de manzana
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • GLAZE
  • 2/3 taza de azúcar en polvo
  • 1/4 taza de puré de manzana

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 210 grados, y engrasa un molde rectangular.
  • En un tazón grande, mezcle la harina, la avena, la sal, el café y la levadura. Reserva.
  • En otro tazón, mezcla el azúcar, aceite de oliva virgen extra, los huevos,el yogur, el puré de manzana y vainilla, luego añada los ingredientes secos y bate hasta que estén combinados.
  • Baja la temperatura del horno a 180º y hornea durante 43-45 minutos, pincha el bizcocho con un palillo para ver si sale limpio.
  • Mezcla el azúcar y el puré de manzana para el glaseado.
  • Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, esparce con una cuchara el glaseado sobre la parte superior. Espolvorea con copos de avena y ¡listo para comer!

Notas

PROPIEDADES DE LA AVENA;
Rica en vitaminas: es un cereal especialmente rico en vitamina E y vitaminas del grupo B (principalmente en vitamina B1, B5 y B6).
Alto contenido en minerales: destaca su contenido en potasio, magnesio, calcio y zinc.
Rica en carbohidratos complejos: 60 gramos de avena aportan 40 gramos de hidratos de carbono de absorción lenta, fáciles de digerir y que aportan saciedad al organismo.
Contenido interesante en aminoácidos esenciales: como la leusina, isoleusina, treonina ymetionina.
Adapted from Lovely Little Kitchen