En primer lugar, pon una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.

A continuación, echaremos los cangrejos, los calamares, las gambas y los mejillones. Sofreímos y reservamos. En ese mismo aceite agregamos la cebolla picada, los ajos, el tomate, las ñoras, el laurel y, por último, el agua (1 medida de arroz y 5 medidas de agua)

Después agregamos el azafrán e introducimos de nuevo los cangrejos y los moluscos en la cazuela.

Hervimos media hora y echamos el arroz.

Ajustamos de sal

¡Ya tienes todo listo para empezar a disfrutar de tu plato!