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トラスト ステップオンコンテナ ワイド 袋止め付き 1305 レッドの満足度
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トラスト ステップオンコンテナ ワイド 袋止め付き 1305 レッドのクチコミ
95件
(2024-05-16更新)
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この製品に投稿されたレビュー:158件
満足度:6
2024/05/16
何でだろうか、このドライイーストで焼いたパンは、膨らまずペッタンコ(泣) ちゃんと計りで計ったのに何でかな? 市販の黄色いパッケージのドライイーストの方がふんわり焼けました!
先ず、使う小麦や発酵方法、具材等で大きく焼き上がりと 食感は異なって来ると思います。 . ハード系パンには向かないとネット検索で読みました。 酵母、ドライイーストと焼くパンにより使い分けるのが賢明。 . 一番最初は、ドライフルーツをたっぷり入れたパネトーネを作りました。 お砂糖やバターを大量に使うにも関わらず 甘すぎない優しい味に変化。と同時にバター風味は弱い印象があります。 . ミルクやバターの香りは消し去られると数回焼き思いました。 食感は、とても口溶けの良い優しい感じ と、同時に引きの弱いパンが焼ける印象もあります。 . 次は商品説明に記載レシピで食パンを焼いてみました。 お塩5gは個人的に塩辛いパンになったので、次回は控えてみます。 そして、低温発酵では引きはどうだろうと?実験。 . 低温発酵の方がしっかりとぷっくり膨れ 尚且つ、引きの強い食感のパンになった為、 レシピ記載の12gより控えても良さそうです。 . ふんわりと軽い食感のお好きな方には とても思い通りのパンが焼けるでしょう。 . 弾力等を重視する場合は低温発酵すると、思いは満たされるでしょう。 但し、ミルクやバター風味を楽しみたい場合は 普通のドライイーストが私には好ましいかな・・・でした。 . 確かに、イースト菌特有の香りはしません。 成形パンにすると、 横に広がる率が高く、でっぷりとしたパンになるかな? ブリオッシュを焼いた時に思いました。 . パン種類を問わず使える酵母でなく 成形パン等の場合発酵時間に関係なく 1.5〜2倍の大きさを目安した方が過発酵を防げる気がしました。 過発酵パンは雑味が加わりますからね〜 . 今までのパンの分量でイーストを置き換えるだけでは 美味しい味は引き出せないと 勉強になった点も含めて★の数は5つとしました。 .
パネトーネマザーで作るパンは、イースト臭が少なくフワフワに仕上がります。 取り扱う店が少なくなってきたのと、お値段がお高めなのがネックです。 発酵時間が普通のイーストよりややかかるのですが、天然酵母よりは手軽。 イーストでは物足りない、天然酵母は面倒くさいという方にお勧めです。
初心者の私にはなかなか言うことを聞いてくれなくて苦戦しました。お湯に溶かして発酵させるのが失敗しました。何度か挑戦したら美味しい香りのパンになると思います。
普段ドライイーストを使っているけど、なるべく体にいいパンを作るように心がけているので、今度から酵母でより体にいいパンを作ろうと思います。もう少し安いといいのになぁと言うのが一番の感想です。
stay HOMEの影響でお家でパン作りをする人が増えている中、地元で探しましたが何処も「品切れ」 困っていたところ、貴社のサイトを拝見して注文、おかげさまで、購入出来ました。 ありがとうございました。
いつもスーパーでお手頃価格のドライイーストを買ってパンを手ごねしてるのですが、匂いがキツすぎて憂鬱でした。試しにグラシンと一緒に購入。 早速作ってみると、あの独特の匂いが無く、美味しく焼けました。白神こだま酵母にも匂いがあるとネットに載ってましたが、私は気になりません。 無くなったら大きいサイズ買いたいですね。
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