Una receta que servirá para cualquier tipo de pescado
Preparación10minutos
Cocción15minutos
Tiempo total25minutos
Raciones2
AutorConxy Gastroandalusi
Ingredientes
2doradasaprox. de 600 gr. cada una
4patatas grandes
2cebollas grande
3dientesde ajo
2vasos de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Unas hebras de azafrán
Sal
Un poco de perejil fresco
½limón
Tomates cherrys
Elaboración paso a paso
Limpiamos las doradas de vísceras y escamas (puede pedirle a tu pescader@ que lo haga)
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas.
En una bandeja de horno ponemos el aceite de oliva virgen extra. Colocamos las doradas salpimentadas por dentro. Y disponemos las patatas y la cebolla por alrededor del pescado.
Hacemos en un mortero un majado de perejil, ajo y azafrán en hebra, le añadimos el vaso de vino, y vertemos por encima de las doradas y las patatas. Colocamos los tomates cherrys y regamos el el jugo de un limón.
Metemos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
¡¡Y a disfrutar!!
Notas de la Receta
Puedes añadir un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra en crudo a las doradas antes de servirlas, intensificará su sabor y aroma.