Dorada al horno con patatas
Una receta que servirá para cualquier tipo de pescado
Ingredientes
- 2 doradas aprox. de 600 gr. cada una
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas grande
- 3 dientes de ajo
- 2 vasos de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hebras de azafrán
- Sal
- Un poco de perejil fresco
- ½ limón
- Tomates cherrys
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las doradas de vísceras y escamas (puede pedirle a tu pescader@ que lo haga)
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas.
- En una bandeja de horno ponemos el aceite de oliva virgen extra. Colocamos las doradas salpimentadas por dentro. Y disponemos las patatas y la cebolla por alrededor del pescado.
- Hacemos en un mortero un majado de perejil, ajo y azafrán en hebra, le añadimos el vaso de vino, y vertemos por encima de las doradas y las patatas. Colocamos los tomates cherrys y regamos el el jugo de un limón.
- Metemos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
- ¡¡Y a disfrutar!!
Notas
Puedes añadir un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra en crudo a las doradas antes de servirlas, intensificará su sabor y aroma.