Ochios con pimentón, típicos de La Loma; Úbeda, Baeza, Torreperojil, Sabiote Si algo es debatido durante años, es el origen …
Recetas de Úbeda
Todas las recetas de ÚBEDA que hay en este blog
¿Cómo hacer picadillo de chorizo? Zorza, jijas o prueba de chorizo
¿Cómo hacer picadillo de chorizo? El Picadillo de chorizo, es una receta de toda la vida de Úbeda, una mezcla …
Alcachofas en salsa de pimentón
Como ya sabéis de sobra, ODIO LAS ALCACHOFAS. No creáis que es un odio de capricho de adolescente que cruza …
Andrajos con bacalao típicos de Úbeda
¿Cómo se hacen los andrajos con bacalao típicos de ÚBEDA (Jaén)? En un blog elaborado por tres generaciones Ubetenses, no …
Hornazos de Semana Santa con huevo de cordorniz
¿Cómo hacer los hornazos de Semana Santa con huevo de codorniz? Hoy os traigo unos ricos hornazos de Semana Santa con …
Torrijas clásicas de Semana Santa Ubetense
La Semana Santa de Úbeda es una de las más populares de Andalucía, y no lo digo solo yo; está declarada Fiesta …
Papajotes dulces de Jaén ¿Cómo hacer papajotes?
Papajotes dulces de Jaén. Receta tradicional Aunque yo pensaba que los papajotes dulces eran una receta de Úbeda, pronto descubrí …
Huevos fritos con pimentón y vinagre de Jerez
En el siglo XII, decía Abú Walid Muhammad ibn Rusd, Averroes (filósofo y médico andalusí), que cuando el aceite procede de aceitunas …
Patatas al Ajillo Pastor
Bueno, volvemos a la rutina después de un fantástico fin de semana en Martos con el #gastroaove. Como me …
Borrachuelos de la tita Conchi
Cada año, mi tía Conchi, prepara los borrachuelos de forma tradicional y casi «obligatoria» para el día de la Concepción. …