¿Cómo hacer picadillo de chorizo? El Picadillo de chorizo, es una receta de toda la vida de Úbeda, una mezcla …
Mama Manola
Recetas tradicionales jienenses elaboradas por la abuela más guapa de Úbeda
Manitas de cerdo en olla express
Manitas de cerdo en olla express Una de esas recetas clásicas de nuestra familia, que sigue preparando mi abuela Mama …
Andrajos con bacalao típicos de Úbeda
¿Cómo se hacen los andrajos con bacalao típicos de ÚBEDA (Jaén)? En un blog elaborado por tres generaciones Ubetenses, no …
Berenjenas aliñadas con vinagre e hinojos
Desde la comunidad de Facebook «Ubetenses por el Mundo«, me llega una petición muy especial a mi correo. Me pide …
Papajotes dulces de Jaén ¿Cómo hacer papajotes?
Papajotes dulces de Jaén. Receta tradicional Aunque yo pensaba que los papajotes dulces eran una receta de Úbeda, pronto descubrí …
Gachas dulces con tostones
Esta noche se preparan las tradicionales Gachas dulces de todos los santos en Úbeda. Toda mi familia tiene sus raíces …
Receta de cuarrecano o calabaza frita
Hoy os traigo una de las recetas más tradicionales que se extiende por toda la provincia de Jaén, se trata …
Pollo con pimientos verdes y guindillas amarillas
La receta de hoy es tan sumamente sencilla que apenas necesita explicación, puede que sea la entrada más corta de …
Guisado de pierna de Cordero tradicional
Una de las recetas más tradicionales en casa es este rico guisado de pierna de Cordero tradicional que nos prepara mi …
Bacalao con alcachofas de Viernes Santo
En esta época la gastronomía de nuestras mesas se llena de sabores y olores que hacen esta época del año …