Normalmente los calamares se venden frescos y sin preparar, y hay que limpiarlos en casa. Con estos sencillos pasos os …
PESCADO
Salmón con salsa de cítricos y arroz integral
En 2007 los Reyes Magos me regalaron los que serían mis primeros libros de cocina; «Recetas para todos» y «Un …
Marmitako de bonito del norte
Los que seguís este blog, sabéis que una de nuestras pasiones es la gastronomía tradicional, tanto andaluza como española. Así …
Ajili-Mojíli de Baeza
Estamos en plena Cuaresma, y como imperativo de la tradición, desde el Miércoles de Ceniza hasta el Jueves Santo la …
Dorada a la espalda
La receta de hoy, es de esas «de toda la vida». Un clásico que recorre toda la geografía española, y …
Ensalada de Caballa y Pimientos Rojos Asados
Cada vez que hacemos en casa esta Ensalada de caballa y pimientos , los buenos recuerdos y sabores de las …
Bacalao con espuma de pil pil
Este mes por ser unas fechas especiales, en el reto del asalta blogs, hemos asaltado recetas de forma traicionera y …
Ceviche de Lubina sobre Lima
Si os gusta la acidez extrema, seguro que os encantará este ceviche de lubina sobre lima. El ceviche es un …
Pasteles de Caballa Mozárabes con mayonesa de Hinojo
Pasteles de caballa mozárabe con mayonesa de hinojo y la leyenda de FÁTIMA, la Sultana cocinera Cuenta la leyenda del Manuscrito …
Bacalao con gambones al pimiento rojo
Esta receta de Bacalao con gambones me la ha facilitado mi gran amigo y profesor Javier Rodriguez Perales, con el …