Dorada al horno con patatas (Pescado al horno)
El pescado es un alimento muy peculiar, o te gusta, o lo odias, poca gente tiene un gusto intermedio. En casa, la dorada al horno con patatas ¡nos encanta!, aunque esta receta sirve también para otros pescados, como por ejemplo lubina, besugo, palometa, doradas, etc. mmmm ¡se me hace la boca agua!, y también se os hará la boca agua a vosotros con esta receta que ha preparado Ramón para comer en casa, muy sencilla, tradicional ¡¡y deliciosa!!
Se trata de una elaboración sencilla y muy fácil que podemos utilizar para cocinar casi cualquier otro tipo de pescado en el horno. La dorada es uno de los pescados que más empleo en mi cocina, después de la dorada a la espalda, al horno es como más me gusta. Es un pescado semigraso, por tanto de bajo aporte calórico, que no necesita excesivo aporte exterior de grasa para que su cocción sea perfecta.
Esta receta de dorada al horno con patatas es un clásico que nunca falla, así que veréis que buenas quedan. Si tenéis alguna pregunta, escríbenos un comentario abajo y lo responderemos lo más rápido posible.
Espero que os gusten este tipo de recetas, y si queréis alguna en concreto ¡¡escribidnos también!!
Dorada al horno con patatas
Una receta que servirá para cualquier tipo de pescado
- 2 doradas (aprox. de 600 gr. cada una)
- 4 patatas grandes
- 2 cebollas grande
- 3 dientes de ajo
- 2 vasos de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas hebras de azafrán
- Sal
- Un poco de perejil fresco
- ½ limón
- Tomates cherrys
- Limpiamos las doradas de vísceras y escamas (puede pedirle a tu pescader@ que lo haga)
- Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas finas.
- En una bandeja de horno ponemos el aceite de oliva virgen extra. Colocamos las doradas salpimentadas por dentro. Y disponemos las patatas y la cebolla por alrededor del pescado.
- Hacemos en un mortero un majado de perejil, ajo y azafrán en hebra, le añadimos el vaso de vino, y vertemos por encima de las doradas y las patatas. Colocamos los tomates cherrys y regamos el el jugo de un limón.
- Metemos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.
- ¡¡Y a disfrutar!!
