Cazorla, rincones de Jaén
Dada la cercanía que tiene Cazorla desde Úbeda (tan sólo 32Km) solemos escaparnos de vez en cuando para visitar esta preciosa ciudad, ya sea para pasar un día paseando por sus callejuelas y plazas o para subir hacia la Sierra de Cazorla, Segura y las Villas. Cómo el sábado estuvo nevando en Úbeda quisimos ver si en Cazorla había ya algo de nieve en las montañas ¡y efectivamente! ya se podían empezar a ver las primeras nevadas de la temporada. En esta ocasión dimos un pequeño paseo por el centro y fuimos directamente a comer en el recomendado Restaurante Mesón Don Chema, en este POST, os cuento como fue la comida. Espero volver pronto para seguir enseñándoos las maravillas de este paraje natural.
Como platos típicos de Cazorla podemos destacar entre su gran diversidad La Gachamiga, que son migas de harina acompañados de pimientos secos y fritos, chorizo, morcilla y según la temporada, melón, cerezas, uvas y demás frutas de la zona. Talarines o Andrajos, que son finas tortas de masa de harina con agua y sal, se guisan con carne de liebre y conejo y níscalos, más conocidos en Cazorla como «guíscanos» y sin la falta del aroma de la hierbabuena.El Ajoarina es también un plato realizado a base de harina, ajos, pimientos, patatas, tomates, agua, sal y pimentón. El Rin-Ran, es un puré frío de patata y pimientos rojos secos con aceitunas y aderezado con cominos.
