Bueno, hoy os traigo la única receta que ha hecho que mi madre repita un plato de espaguetis y se va a titular Spaghetti ai frutti di mare Espaguetis con Marisco ya que no le suelen hacer mucha gracia y con este clásico tuve hasta felicitaciones en casa (lo mismo ese día la fiebre la tenían ellos).¡¡Menudo frío esta haciendo estos días!! Tengo un gripazo encima que no hay quién me aguante, aunque eso si, en casa estarán felices de la vida porque de la inflamación que tengo en la garganta no puedo hablar y por fin sus cabezas están descansando de mis inagotables conversaciones, en fin, por lo menos puedo seguir comunicándome por escrito jejejej.
El caso es que vuelvo con una nueva video-receta, que me resultan bastante más fáciles de elaborar que los paso a paso que se convertían en sesiones de fotos agotadoras. Muchas veces me he planteado dejar de hacerlos, pero es que me gustan mucho las recetas así de didácticas pues creo que una imagen vale más que mil palabras. El caso es que aunque mi experiencia grabando vídeos es nula (bueno alguna que otra super producción he hecho… como por ejemplo Vacaciones en Benidorm 2001, Torremolinos 1999, etc.. ) intentaré ir superándome para hacer vídeos más chulos 🙂
Aquí os dejo la receta completa paso a paso de Spaghetti ai frutti di mare Espaguetis con Marisco, y con este sencillo método de fichas podéis imprimirla (Print) o guardarla en vuestro ordenador (Save) para cuando queráis verla.
Spaghetti ai frutti di mare
- Guindillas (Espaguetis, Langostinos, Almejas, Mejillones, Calamares o Chipirones, Vino Blanco Verdejo, Salsa de tomate, 1 Tomate en dados, Anchoas, perejil fresco, Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra)
- Cocer la pasta en abundante agua hirviendo el tiempo que indica el fabricante.
- Colocamos la sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.
- Le añadimos el ajo, y justo antes de dorarlo añadimos los chipirones y las gambas.
- Salpimentamos y añadimos las anchoas picadas y la guindilla.
- A continuación añadimos las almejas, los mejillones y el vino blanco reduciéndolo a la mitad.
- Echamos los tomates en dados y la salsa de tomate.
- Añadimos el caldo de pescado y marisco y dejamos reducir.
- Espolvoreamos la salsa con perejil fresco y escurrimos la pasta, la ponemos en una fuente y vertemos por encima nuestra salsa con frutos del mar, o podemos integrar todo el conjunto antes de servir en la misma sartén.
- Antes de ponerlo en la mesa volvemos a espolvorear perejil fresco picado.
Si no os gustan picantes, basta con quitar de la receta las guindillas
Fantástica receta..y el vídeo..impresionante…..parece que lo has grabado desde el principio de los días.
Un beso guapa
Marialuisa
Muchas gracias!! aún nos queda mucho por aprender! pero poco a poco! 😉
Me encanta la pasta así, me resulta deliciosa y en casa nos gusta mucho!
Te ha quedado un plato de 10, nutritivo, vistoso y delicioso.
Besos
Enhorabuena belleza, menudo blog más rebonito te ha quedado, me encanta! Y esta receta habrá que hacerla porque ha sido una de las más exitosas de esta edición del asaltablogs.
Un besito,
Angi
Enhorabuena, me ha encantado leer tu blog!
Me gustan muchos los dibujos de los ingredientes!
Tendré que probar tu receta dei Frutti di Mare porque normalmente no pongo anchoas, pero ha sido muy buena idea.
Gracias!