¡Buenos días! Hoy es día de asaltos y este mes por ser Navidad lo hemos hecho de forma diferente. En vez de asaltar a un blog concreto, nos hemos asaltado de forma aleatoria unos a otros. A nosotros nos ha tocado el blog MOCHI DE FRESA, un viaje de recetas por distintos países del mundo que resulta de lo más divertido. Le hemos robado su receta de Pastel de Plátano con chocolate de la Ciudad de Bélice. Este bizcocho de plátano y chocolate salió esponjoso y muy rico ¡¡vamos a por la receta!!
Espero que os guste esta deliciosa receta de pastel de plátano rápida y sencilla
¡a nosotros nos encantó!
Bizcocho de plátano y chocolate
- 3 plátanos maduros (2 huevos, 80gr. de mantequilla, 100 gr de azúcar moreno, 220 gr. de harina de trigo, 1 cucharada de levadura química, 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla, 150 gr de pepitas de chocolate con leche, una pizca de sal.)
- Precalentamos el horno a 180º, mientras prepararemos el bizcocho.
- En primer lugar ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno.
- Con ayuda de las varillas metálicas mezclamos todo hasta que quede una especie de pasta arenosa, entonces le ponemos los dos huevos y mezclamos bien.
- En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, y con ayuda de una taza o un bol pequeño, vamos incorporando la mezcla de la harina y la levadura a los huevos, el azúcar y la mantequilla.
- Añadimos poco a poco y removemos bien.
- Le añadimos una cucharadita de aroma o esencia de vainilla y removemos de nuevo.
- En un plato aparte, cortamos los plátanos en trocitos y los aplastamos con ayuda de un tenedor hasta que quede como un puré.
- Incorporamos el plátano a la mezcla anterior, movemos para que quede homogéneo en conjunto y le añadimos también las perlitas de chocolate con leche (o si os gusta más lo cambiáis por chocolate blanco o negro).
- Engrasamos con mantequilla o aceite de oliva el molde, le ponemos un poco de harina (sobre todo por las esquinas), vertemos toda la mezcla y horneamos a 180º unos 50-60 min.
- Para saber si está listo lo pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está
Bizcocho de plátano y chocolate
¡¡Feliz día de asaltos!!
