Crema de Calabacín y puerro light

Si estás buscando una deliciosa crema de calabacín y puerro light ¡esta es tu receta!. Desde que hacemos esta versión ligera ya no hacemos ninguna otra, el sabor del puerro le da un toque muy especial, y cuando hace frío tomarla calentita te arregla el cuerpo.

Antes de leer la receta y decirme que esta crema de calabacín y puerro lleva aceite de oliva virgen extra y eso engorda, quiero deciros que más bien sucede todo lo contrario. El aceite de oliva virgen extra (AOVE) con una dosis diaria adecuada, nos puede ayudar a adelgazar, ya que es la grasa más saludable que existe.

Los sucesivos estudios que se han llevado a cabo con ratones de laboratorio han demostrado que la ingesta de aceite de oliva lleva consigo una mejora del apetito, es decir, reduce el hambre y la sensación de vacío en el estómago. La consecuencia de esto es una mejora del peso corporal, a la vez que se ajustan los niveles de colesterol y triglicéridos del organismo consiguiendo de esta manera que nuestro sistema circulatorio y del corazón funcionen mejor.

Abajo tenéis el paso a paso esta receta ligera lista para imprimir, y también os dejo en el siguiente link otras opciones de sopas y cremas

Crema de calabacín y puerro light

Receta paso a paso de una crema saludable

1 calabacín grande o 2 pequeños

2 puerros

250ml de leche desnatada

250 ml de agua

2 quesitos light (opcional)

Aceite de Oliva Virgen Extra

sal

pimienta blanca

nuez moscada

1. Cortamos en rodajas los puerros y en cuartos el calabacín. En una cacerola con tapa ponemos dos cucharadas aceite de oliva virgen extra, una grasa saludable que nos ayudará con nuestra dieta.

2. Ahora añadimos el puerro, sofreímos unos 5 minutos y le agregamos el calabacín. Sofreímos y movemos el calabacín y el puerro unos 10 minutos a fuego medio hasta que veamos que están dorados. Entonces le añadimos la leche y el agua (en vez de agua podemos usar un caldo blanco de verduras y pollo). 

3. Ponemos a fuego lento 15 minutos y tapamos la cacerola.

4. Batimos con mucho cuidado la mezcla hasta que quede todo triturado, entonces le añadimos los 2 quesitos light que le aportarán cremosidad y consistencia al plato. Le rallamos nuez moscada, le ponemos pimienta y sal, probamos y si hace falta le añadimos más hasta que quede al gusto. 

5. Para adornar el plato le he puesto nuez moscada a la Crema de calabacín y puerro light , y semillas de sésamo tostadas y negras. Me gusta mucho el sabor que le deja el sésamo a la crema. También se le puede poner un chorreoncito de Aceite de Oliva Virgen Extra de variedad Picual que le dará un sabor más intenso.

 

Además de esta deliciosa receta de crema de calabacín y puerro light os recomiendo llevar una vida saludable;

1. Cada MAÑANA una tostada con Aceite de Oliva Virgen Extra y un café con leche desnatada.
2. A media mañana y media tarde; una pieza de fruta o un yogur desnatado
3. 2-3 Litros de agua al día, incluidos aquí algunos tés que me hago (rojo-verde-roiboos, etc)
4. Una hora de ejercicio, ya sea nadar o caminar – ¡¡es vital para recuperar la forma y tonificar el cuerpo!!