Pollo mantequilla rápido (Butter Chicken)

Esta semana tengo un invitado muy especial en mi casa, el mayor crítico y gourmet que me sucede, ¡mi hermano pequeño!. Es fan absoluto de todo lo que sale de mi cocina, y aunque tenga 15 años me esfuerzo para complacerlo que para eso es el chico 😉 Siempre que voy a casa me dice que haga recetas orientales, ¡le encanta! y entre sus favoritas están el tikka masala y pollo mantequilla. Se declara el mayor fan de este blog, dice que es una obra que construyo cada día para que cuando el sea independiente pueda hacer uso de ella. Y lleva razón, mis dos hermanos, mi abuela, mis padres y mi futura familia (aún en mis ovarios) son mi inspiración diaria para que este blog crezca día a día.

Ingredientes para pollo mantequilla ;

1 pechuga de pollo, 150 gr de nata o de crema espesa, 1 yogur griego, 25 gr de mantequilla, 2 cucharadas de masala, jengibre fresco rallado, curry, cominos, colorante indio rojo o en su defecto pasta de tomate (tomate concentrado), pimentón, arroz basmati, semillas de cardamomo, sal y pimienta.

Procedimiento;
Cortamos la pechuga en dados, y en un cuenco mezclamos todos los ingredientes, salvo la mantequilla y la nata ( o la crema). Marinamos las pechugas durante 1 hora (si no disponemos de este tiempo con 15 minutos también se puede hacer)

Freímos el pollo con la mantequilla y lo ligamos con la nata o crema. Dejamos que reduzca un poco mientras preparamos el arroz basmati.

Esta receta de pollo mantequilla la he sacado del Libro «Los 22 minutos de Julius» que me gané en el concurso «Recetas en 22 minutos» de Canal Cocina. Me gusta mucho la cocina hindú, y de esta receta tengo varias versiones, este es la versión rápida, el resultado es muy bueno, pero pretendo mejorarla. Estad atentos 😉