Comenzamos a relataros las jornadas del #GT13 (Gastrotur 2013) con la cena en el Restaurante Ruta del Veleta. Un poco nerviosos y emocionados por ser nuestra primera quedada bloggera, pero con muchas ganas de vivir esta experiencia que Ana de Cocinando entre Olivos ha hecho posible.
Para nosotros fue un impacto ver su preciosa fachada con una iluminación muy «granadina» y un edificio realmente bonito y lleno de detalles que me entusiasmaron. Nada más atravesar la puerta principal, nos recibió con una sonrisa Oscar Pedraza, que nos enseño con maestría todas las instalaciones del Restaurante. La verdad es que nos transmitió la pasión y esfuerzo que han puesto en construir este maravilloso espacio que podríamos decir que es Arte en estado puro. Es curioso ver a 53 personas echando fotos sin parar y será mucho más bonito ver la versión de cada uno de los bloggeros sobre este restaurante y el resto del fin de semana.
Si me tuviera que parar a definir todos y cada uno de los detalles que allí pude ver, necesitaría un post de más de tres días de lectura, pero no pretendo aburriros, sólo quiero decir que nada más entrar en el Restaurante, ya sabes que va a ser un gran día de esa puerta en adelante.
Dada mi mala posición en la sala, me perdí todas las fotos de la presentación que nos hizo el gran Marcos Pedraza sobre los platos del Restaurante y la evolución que han tenido a lo largo de la historia del Restaurante Ruta del Veleta. Nos dejó atónitos por su cercanía y saber estar, todo un profesional, no sabría expresaros la cara de emoción que tenía en esos momentos. Verlo en plena acción ante los fogones, es increíble. Pero no pretendo daros más envidia, os dejo el canal que tiene en YOUTUBE (click) dónde podréis verlo vosotros también.
Menú para los bloggeros del Gastrotour 2013
Nuestra versión de guacamole con perlas de granada, nachos artesanos de centeno anisado y mazorca tostada.
Pequeños tomates rellenos de jurel sobre vieira perfumada con agua de mar, caviar de erizo y crema helada de guisante lágrima.
Librito de mango de la Costa Tropical caramelizado con trucha asalmonada de Riofrío, sus huevas, aceite de clorofila de acelgas y cristal de pan artesano de centeno y regaliz.
Lomo de lubina reposada sobre ragout de cabeza de pulpo y crema ligera de vegetales de la vega granadina.
Jarrete de buey estofado al vino oloroso sobre garibuche de garbanzos con fideos de arroz crujientes.
Sundae de chirimoya de Granada con azúcar de feria
Sopa efervescente de arroz con leche, bizcocho de haba de cacao y piel de naranja sanguina y helado de chocolate rubio.
Esa noche en nuestra mesa conocimos a los que luego serían nuestros compañeros de viaje, risas y carcajadas. Reconozco que me sentí muy cómoda y que me divertí como nunca. Jamás imaginé que unos completos desconocidos se sentaran juntos al azar y se entendieran tanto.
Un fuerte abrazo a los Jotajotas; Juanjo y Jesús del blog Orielo´s Kitchen y futuro Blog de Blocks, Las super nenas; Sisi, Pili (y Francisco) del blog Suave como el bizcocho, Los Manueles; Manolo y Manoli (Olor Andalúz) y Missi (la franchute).
Espero que os haya gustado nuestra entrada de esta espectacular noche, en la que los hermanos Pedraza y sus hijos nos dejaron TOTALMENTE alucinados. No creo que ir y probar la cocina del Ruta del Veleta se olvide fácilmente. Muchas Gracias por todo.
Restaurante Ruta del Veleta
Avenida Sierra Nevada, 136, 18190 Cenes de la Vega, Granada
958 48 61 34
Facebook; http://www.facebook.com/rutadelveleta
Twitter; @rutadelveleta
Hours:
