La tortilla de patatas de mi abuela Manuela es toda una tradición culinaria en mi casa, además de ser el plato favorito de algunos componentes de la family. Sé que es una receta muy típica y sencilla, pero tener un reportaje fotográfico de mi Mama Manola haciéndola es todo un lujo y un recuerdo que quiero inmortalizar en este blog.
Ingredientes;
6 Huevos, Patatas, Cebollas, Aceite de Oliva y sal.
Pelamos las patatas finas y redondas, las salamos y las ponemos a sofreír en una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando las patatas estén doradas, le agregamos la cebolla cortada en tiras. Doramos y movemos el conjunto hasta alcanzar la texura y forma de la foto nº4.
2. Aquí tenemos a la guapa autora ante de añadir los huevos batidos. Después dejamos cuajar la tortilla por un lado lo suficiente para poder darle la vuelta.
3. Como la tortilla es demasiado grande y la sartén pesa mucho, es preferible darle la vuelta con ayuda de un plato con un tamaño superior al de la sartén. Aquí tenemos a Ramón (el «yerneto») ayundando a Mama Manola.
4. Los dos artistas con el resultado final, un tortillón para 7 personas.
5. Servir caliente en un plato bien grande.
